WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE KUPOWANIA MIODÓW W KAZACHSTANIE

Kupując miód, staraj się wybierać lokalne hodowle miodu, ponieważ jest to najczystszy, najsurowszy i najbardziej naturalny miód dostępny na rynku, zapewniający maksymalne korzyści zdrowotne. Miód ten pochodzi prosto z ula i jest przesiewany, ale nie filtrowany, co oznacza, że ​​zawiera kawałki pyłku pszczelego, plaster miodu i propolis bogaty w przeciwutleniacze.

Jak wybrać porządny miód

1. Niepasteryzowane lub pasteryzowane - Surowy miód, który jest podgrzewany/gotowany, aby zachować płynność, straci swoje właściwości zdrowotne, więc kupuj miód zwykły lub kremowany. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści zdrowotnych z miodu, kupuj go na surowo. W sklepach spożywczych szukaj słowa „niepasteryzowane”.
2. Miejsca gromadzenia miodu. W każdym kraju obowiązują inne przepisy dotyczące miodu sprzedawanego na półkach spożywczych. Sprawdź dokładnie etykietę, aby mieć pewność, że kupowany przez Ciebie miód jest w 100% wyprodukowany w Kazachstanie. Nie tylko wspierasz gospodarkę kraju, ale możesz mieć pewność, że miód ten spełnia surowe przepisy Kazachstanu dotyczące produkcji miodu. Notatka. Importowane produkty muszą również spełniać określone przepisy.
3. Kremowy miód — Miód śmietankowy jest równie zdrowy jak miód surowy. Zależy to od tego, czy zostało podgrzane do uzyskania kremowej konsystencji. Powolny proces ubijania miodu w temperaturze pokojowej nie wpływa na jego właściwości zdrowotne. Wiele osób preferuje kremową konsystencję miodu.

4. Surowy miód  - Surowy miód naturalnie krystalizuje w temperaturze pokojowej w ciągu około 4-6 tygodni. Nie oznacza to, że miód się zepsuje. Surowy miód nigdy się nie psuje. Jeśli na półce spożywczej znajdziesz miód stwardniały, to dobry znak, że jest to miód najczystszy.

WSKAZÓWKI MIODOWE

• Jesz miód w temperaturze pokojowej (w chłodnym miejscu) lub w zamrażarce, nigdy w lodówce. Lodówka po prostu przyspiesza proces krystalizacji, natomiast zamrażarka zatrzymuje ten proces do czasu rozmrożenia miodu.
• Do upłynnienia podgrzać pojemność z skrystalizowanym miodem w gorącej, ale nie wrzącej wodzie. Nigdy nie podgrzewaj na kuchence ani w kuchence mikrofalowej, w przeciwnym razie utracisz zdrowotne właściwości miodu.
• Pasteryzowany miód to proces, podczas którego miód podgrzewa się do temperatury 70 stopni Celsjusza lub wyższej, a następnie szybko schładza. Proces ten zabija wszelkie komórki drożdży w miodzie, aby zapobiec fermentacji. Miód o dużej zawartości wilgoci może z czasem ulec fermentacji. Miód fermentowany nie stwarza żadnego zagrożenia dla zdrowia, jednak aromat i smak miodu będzie nieco inny. Proces pasteryzacji niszczy drożdże oraz enzymy potrzebne do aktywacji witamin i minerałów w organizmie.
• fermentacja  występuje z powodu miodu o dużej wilgotności. Dobrym sygnałem, że miód ulowy ma odpowiednią ilość wilgoci, jest to, że pszczoły zamykają (uszczelniają) plastry w ulach dopiero po usunięciu większości wody. Wtedy pszczelarze wiedzą, że ul jest gotowy do usunięcia. Miód o dużej wilgotności można nadal bezpiecznie spożywać, jednak będzie on fermentował, a jego zapach i smak będą inne niż miód, do którego wszyscy przywykli.